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家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁...
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蔡麗蓉
家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Title Information:
什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
Author:
松本仲子,
Secondary Intellectual Responsibility:
蔡麗蓉,
Place of Publication:
臺北市
Published:
采實文化;
Year of Publication:
2017[民106]
Edition:
初版
Description:
239面圖,表格 : 21公分;
Series:
生活樹系列
Subject:
食譜 -
ISBN:
978-986-94528-1-6
家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
松本, 仲子
家常菜的美味科學
: 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記 / 松本仲子著 ; 蔡麗蓉譯 - 初版. - 臺北市 : 采實文化, 2017[民106]. - 239面 ; 圖,表格 ; 21公分. - (生活樹系列 ; 45).
ISBN 978-986-94528-1-6
食譜
蔡, 麗蓉
家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆.滷汁入味.烤燒不乾柴的完全料理筆記
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