| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
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| 正題名/作者: |
烘焙原理/ 費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 劉玉文, 林怡婷, 高子晴譯 |
| 其他題名: |
藝術與科學的美妙碰撞 = How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd ed. / |
| 其他題名: |
Exploring the fundamentals of baking science |
| 作者: |
費吉歐尼 |
| 其他作者: |
劉玉文 |
| 出版者: |
新北市 :好人出版 : : 2023, |
| 版本: |
二版 |
| 面頁冊數: |
619面 :圖, 表 : |
| 附註: |
譯自: How baking works 3rd ed. : Exploring the fundamentals of baking science |
| 標題: |
烹飪 - |
| 電子資源: |
udn讀書館 |
| ISBN: |
9786267279366 |