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全魚精準刀工聖經/
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
全魚精準刀工聖經/ / 柴田書店編 ; 蔣詩綺譯
其他題名:
根據構造及骨骼拆解
其他作者:
蔣詩綺
出版者:
新北市: 瑞昇文化, : 2025[民114],
版本:
初版
面頁冊數:
183面: 部份彩圖; : 26cm;
附註:
附錄: 魚隻轉拔法與造型生魚片的處理法
標題:
魚 -
ISBN:
9789864018529(平裝):
全魚精準刀工聖經/
全魚精準刀工聖經/
: 封面副題名: 根據構造及骨骼拆解柴田書店編 ; 蔣詩綺譯 - 初版 - 新北市: 瑞昇文化, 2025[民114] - 183面: 部份彩圖; 26cm
附錄: 魚隻轉拔法與造型生魚片的處理法
含參考書目及索引
ISBN: 9789864018529(平裝): NT650Subjects--Topical Terms:
415039
魚
全魚精準刀工聖經/
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譯自: カタチと骨格で理解する 魚のおろし
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含參考書目及索引
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海鮮食譜
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カタチと骨格で理解する 魚のおろし
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全部
前棟3F一般圖書區(圖書館) 3F General Monographic Collections (Front Building)
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1 筆 • 頁數 1 •
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典藏地名稱
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資料類型
索書號
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卷號
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00393147
前棟3F一般圖書區(圖書館) 3F General Monographic Collections (Front Building)
一般圖書
一般圖書 (Book)
427.25 8854 2025
新書使用(New Book)
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