高雄醫學大學圖書館 |

Language: English

Login

Back

Switch To: Labeled | MARC Mode | ISBD

天然食品添加劑

~

董士遠

天然食品添加劑

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	曾名□
Alternative Intellectual Responsibility:	董士遠
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2005
Subject:	食品添加劑 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6756%2d9
Summary:	本書介紹了天然食品防腐劑、天然食品抗氧化劑、天然食品增味劑、天然食品乳化劑、天然食品增稠劑的化學結構、作用機理及其研究進展。另外，本書還介紹了水生生物脢、甲殼質脢、褐藻膠脢等天然脢制劑的研究進展和在食品中的應用前景。內容新穎，資料翔實，有較強的實用價值和指導意義。
ISBN:	7502567569

天然食品添加劑
曾名□

天然食品添加劑 / 曾名□, 董士遠主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2005.
ISBN 7502567569
食品添加劑

董士遠

天然食品添加劑
LDR:01077nam0 2200217 i 450 001 86442
003 2110200 3295015
005 20250310194455.0
009 0295015
010 0 $a 7502567569 $d CNY7.66
100 $a 20091214d2005 em y0chiy0121 e
101 0 $a chi
102 $a cn
200 1 $a 天然食品添加劑 $f 曾名□, 董士遠主編
204 0 $a 電子資源
210 $a 北京 $d 2005 $c 化學工業出版社
330 $a 本書介紹了天然食品防腐劑、天然食品抗氧化劑、天然食品增味劑、天然食品乳化劑、天然食品增稠劑的化學結構、作用機理及其研究進展。另外，本書還介紹了水生生物脢、甲殼質脢、褐藻膠脢等天然脢制劑的研究進展和在食品中的應用前景。內容新穎，資料翔實，有較強的實用價值和指導意義。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606 $a 食品添加劑 $3 96011
687 $2 80000 $3 1953 $a TS202.3 $v 4
700 1 $a 曾名□ $3 96009
701 1 $a 董士遠 $3 96010
801 0 $a CN $b 方正APABI $c 20080324
856 4 $u http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6756%2d9 $z 點擊此處查看電子書
997 $a ISBN7-5025-6756-9

based on 0 review(s)

Multimedia

Reviews

Add a review and share your thoughts with other readers

Export

pickup library

Change password

Login