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適用於工業發酵專業 生物化學 : 高等學校專業教材,適用於工業發酵專業。
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魏述眾

 

  • 適用於工業發酵專業 生物化學 : 高等學校專業教材,適用於工業發酵專業。
  • Record Type: Language materials, printed : monographic
    Title Information: 高等學校專業教材,適用於工業發酵專業。
    Author: 魏述眾
    Place of Publication: 北京
    Published: 中國輕工業出版社;
    Year of Publication: 2006
    Subject: 生物化學 -
    Online resource: http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070515%2dm016%2dw007%2d042
    Summary: 本書取材以突出專業的實際需要為特點，著重闡述了生物化學的基礎理論、基本概念、物質代謝和能量代謝的基本規律及其與輕工發酵生產的關係，適當反映了生化領域中比較成熟的有關應用研究成果，以及與本專業有關的新動向。本書不是壓縮餅乾式的寫法，各章內容繁、簡不一，該詳則詳，該簡則簡。
    ISBN: 7501918929
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