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乳酸菌, 你們還活著嗎? : 美食中隱藏的84個科學謎題

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沃克 ((Wolke, Robert L.))

乳酸菌, 你們還活著嗎? : 美食中隱藏的84個科學謎題

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	美食中隱藏的84個科學謎題
作者:	沃克
其他作者:	邱文寶,
出版地:	臺北市
出版者:	臉譜出版; 家庭傳媒發行;
出版年:	2009[民98]
版本:	二版
面頁冊數:	293面圖,表格 : 23公分;
集叢名:	科普漫遊
標題:	食品化學 - 問題集 -
標題:	烹飪 - 問題集 -
標題:	食品科學 - 問題集 -
ISBN:	978-986-235-014-0

乳酸菌, 你們還活著嗎? : 美食中隱藏的84個科學謎題
沃克

乳酸菌, 你們還活著嗎? : 美食中隱藏的84個科學謎題 / 羅伯特.沃克(Robert L. Wolke)著 ; 邱文寶譯 - 二版. - 臺北市 : 臉譜出版, 2009[民98]. - 293面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (科普漫遊 ; FQ1015).
ISBN 978-986-235-014-0
食品化學烹飪食品科學 -- 問題集 -- 問題集 -- 問題集

邱, 文寶

乳酸菌, 你們還活著嗎? : 美食中隱藏的84個科學謎題
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

00334341

前棟3F一般圖書區(圖書館) 3F General Monographic Collections (Front Building)

一般圖書

一般圖書 (Book)

463.022 W862 c.2

一般使用(Normal)

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