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美味上桌前從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /

馮奕達

美味上桌前從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	美味上桌前/ 安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯
其他題名:	從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
其他題名:	從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情
作者:	傅利曼
其他作者:	Friedman, Andrew
出版者:	新北市 :二十張出版 : : 2025[民114],
版本:	初版
面頁冊數:	1冊 :圖 :
附註:	資料型式 : 文字
標題:	農業 -
電子資源:	HyRead ebook電子書
ISBN:	9786267662113

美味上桌前從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
傅利曼(Friedman, Andrew)

美味上桌前從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /[電子資源] :從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯 - 初版 - 新北市 :二十張出版 :2025[民114] - 1冊 :圖 - harvest ;6. - harvest ;005.

資料型式 : 文字

系統需求 : HyRead Library

ISBN: 9786267662113Subjects--Topical Terms:

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農業

美味上桌前從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 /
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500 $a 版權頁副題名: 從餐飲供應鏈的產業直擊, 品嘗餐盤裡的勞動與人情
500 $a 譯自: The dish : the lives and labor behind one plate of food
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